Saveurs d'automne

Une entrée, un plat et un dessert 42 €

Les suppléments entre parenthèse sont à rajouter au prix du menu

Les Entrées

Aumonière de saumon fumé/écorce de citron noir/crémeux de courge/Croustillant de tourteaux 12 €

Ravioles de cèpes/champignons sauvages/ail fumé/jus de morilles/ Poivre de Phu quoc 12 €

Foie gras poché aux épices/confit d’airelles/Kouglof/ (sup 8 €) 18 €

La terre et la mer....

Pêche de la criée selon arrivage/citron confit/ infusion basilic thaï 23 €

Noix de St Jacques d’Erquy snackée/beurre blanc Nantais (sup 8 €) 29 €

Filet de boeuf rouge des prés/sauce financière (sup 5 €) 26 €

Poitrine de canette/fumée à la sarriette/sauce salmi 23 €

Tous nos plats sont accompagnés de légumes des jardins des sables à couffé et d’une écrasée de pommes de terre

Nos desserts maison

Fromages affinés de xavier Thuret (meilleur ouvrier France) 11 €

Ananas cru et rôti/sablé breton/espuma crème brûlée/sorbet mangue 11 €

Poire chocolat/poivre de timut/soufflé glacé cacao 11 €

Prix nets TVA comprise