Le restaurant

 

Les saveurs de printemps

Une entrée, un plat et un dessert 39 €

Les suppléments entre parenthèse sont à rajouter au prix du menu

 

 

 

Les Entrées

 Tartare et tataki de thon/citron confit11 €

Sablé asperges de la vallée/mousseline basilic/copeaux serrano 11 €

Marbré de foie gras de canard et magret fumé (sup 8 €)/datte medjool 17 €

Ravioles de crabes/coulis de poivrons/gambas rôties  11 €

 

Les Plats

   Pêche de la criée/ sauce berçy/crumble chorizzo  23 €

                  Filet de Saint pierre rôti (sup 9 €)/beurre blanc 28 €

                  Pièce de bœuf (Charolais)sauce financière 23 €

                  Suprême de pintade pochée/ jus au thym 23 €

Canette en deux cuissons/filet rôti au miel/cuisse confite( sup 4 €)/Poivre de Tellicherry/sauce salmi 26 €

 

Nos desserts maison

A commander en début de repas

Fromages de nos régions maison Bellevaire 8.50 €

Macaron mandarines/ganache chocolat blanc/ vanille de l'Ouganda 8.50 €

Sablé agrumes/meringue citron vert  8.50 €

Belle praline/croustillant noisette/crémeux praliné/poires 8.50 €

 

Prix nets TVA comprise

Retour du marché

Une entrée un plat et un dessert 22 €

Une entrée et un plat ou un plat et  un dessert 18 €

Une entrée, un plat, fromage et dessert 28 €

Servi tous les midis du mardi au vendredi

 

 

Entrées

Velouté de légumes des jardins des sables/œuf poché

Ou

Galette de pommes de terre/Coulis d’herbes

Saumon fumé

 

*****

 

Plats

Pêche de la criée

ou

Suprême de poulet/champignons

Bouillon livèche

 

*****

 

Désserts

Sablé cacao/mangue/meringue

Ou

Gratin d’oranges/sabayon combava