Le restaurant


 

Menu les yeux fermés

Laissez vous guider par la créativité du chef

Menu  en 2 temps  34 €

(une entrée, un plat ou un plat,un dessert) 

Menu  en 3 temps  39 €

(une entrée, un plat et un dessert)

Menu en 4 temps 46 €

(une entrée, un plat, fromage et dessert)

 

 

Merci de nous préciser vos intolérances alimentaires

 



Nous vous proposons de passer le réveillon au restaurant ou le jour de noël.

Ouvert le 24 décembre à partir de 20H et le 25 décembre à partir de 12H30.

Pensez à réserver, places limités

 



Saveurs d'automne

 

Une entrée, un plat et un dessert 42 €

Les suppléments entre parenthèse sont à rajouter au prix du menu

 

 

 

Les Entrées

Aumonière de saumon fumé/écorce de citron noir/crémeux de courge/Croustillant de tourteaux  12 €

                             Ravioles de cèpes/champignons sauvages/ail fumé/jus de morilles/  Poivre de Phu quoc 12 €

Foie gras poché au torchon/confit d’airelles/Kouglof/ (sup 8 €) 18 €

La terre et la mer....

           Pêche de la criée selon arrivage/citron confit/coulis de homard  23 €

            Noix de St Jacques d’Erquy snackée/beurre blanc Nantais (sup 8 €)    29 €

Filet de boeuf (origine France) fumé au thym/sauce financière (sup 6 €)    26 €

Carré de veau cuit en cocotte au foint/jus réduit vinaigre balsamic 23 €

Tous nos plats sont accompagnés de légumes des jardins des sables à couffé et d’une écrasée de pommes de terre

Nos desserts maison

Fromages affinés de xavier Thuret (meilleur ouvrier France) 11 €

coing rôti au safran/sablé breton/espuma crème brûlée/glace au thé 11 €

  Poire chocolat/poivre de Timut/soufflé glacé cacao 11 €

 

Prix nets TVA comprise



 

Une entrée un plat et un dessert 25 € TTC

Une entrée un plat ou un plat et un dessert 20 €

Servi tous les midis  du mardi au vendredi

 

 

Velouté de potiron/butternut rôti/miel de châtaignier/Œuf bio pôché

Ou

Pressé de volaille/betterave/huile de sésame/coulis d’herbes

*****

Filet de merlu/beurre citronné/champignons

Ou

Echine et poitrine de porc confit/jus corsé au thym

*****

Ananas rôti aun poivre de timut/sorbet ananas/cardamone/chapelure de pain d’épices

ou

 Saint nectaire sur paille/mâche du jardin des sables/huile de noisette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Nous vous proposons notre salle en pierre de tuffeau pour vos repas de famille ou d'entreprise à partir de 13 personnes.

Pour toute demande de reseignement merci de nous contacter au restaurant au 0240988964 ou contact@latoileabeurre.com



Menu disponible à emporter 

le 24 de 11h à 14h

le 25 de 11h à midi

le 31 de 11h à 14h

Le 1er janvier de 11h à midi

Disponible en click and collect

 

 

Foie gras de canard mi cuit/chutney de coing/kouglof

ou

Croustillant de noisette et sarrazin/queue de gambas marinée au combava/saumon fumé aux baies roses/crémeux d’avocat

***

Pêche de poisson sauvage de nos côtes/rôtie sur peau/coulis de crustacés

ou

Chapon fermier/cuisse en ballotine truffée/poitrine pochée sauce suprême

Légumes bio des jardins des sables/écrasée de pomme de terre aux truffes

***

Bûche caraibes/ crémeux ananas/biscuit moelleux citron vert/mousse coco (disponible le 24 et 25 décembre)

ou

Bûche façon forêt noire/biscuit moelleux chocolat/mousse vanille/crémeux chocolat/griottes (disponible le 24 et 25 décembre)

ou

Chocolat dans tous ses états/duo chocolat/macaron ganache chocolat blanc/crémeux cacao

ou

Sablé poire façon tatin/dome caramel  beurre salé/crumble gingembre


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