Traiteur à Ancenis pour évènements d'entreprise


 

Un service Traiteur pour vos évènements professionnels

 

La Toile à Beurre vous apporte ses services de traiteur dans le cadre d'événements pour vos employés ou vos clients, tels que des déjeuners d'affaires, des réunions, des lancements de produits, des fêtes de fin d'année, ou encore des séminaires et des conférences.

Pour offrir une expérience mémorable à vos invités, le chef peut vous offrir des options de restauration pour les pauses café, les déjeuners ou les dîners, en proposant des plats chauds ou froids, des buffets, des plateaux-repas, des cocktails dînatoires, des animations culinaires... toujours en cuisinant des produits frais et issus de producteurs locaux.

En faisant appel au service traiteur de la Toile à Beurre, vous pourrez vous concentrer sur l'animation et le contenu de votre événement, en laissant la responsabilité de la partie culinaire.


Traiteur à Ancenis pour mariage


 

Un service Traiteur pour votre repas de mariage

 

Vous cherchez à organiser un mariage mémorable, avec une cuisine de qualité qui plaira à tous vos invités ? Laissez La Toile à Beurre prendre en charge la partie culinaire de votre événement !

Vous aurez le choix parmi une grande variété de services pour répondre à vos besoins spécifiques. Vous pourrez choisir votre menu en fonction de vos préférences, en alliant produits frais cuisinés provenant de producteurs locaux et originalité culinaire.

La Toile à Beurre prendra en compte tous les aspects de la journée, de l'apéritif au dessert, en passant par le plat principal et les accompagnements, pour s'assurer que chaque bouchée est un véritable délice. Leur chef peut également offrir des options de restauration pour les invités avec des restrictions alimentaires, telles que des menus végétariens. L'équipe pourra également s'occuper de tout le travail de service pour vous permettre de profiter pleinement de votre journée spéciale.


Menu fête des mères 40 €


Asperges de la vallée/saumon fumé au poivre de Madagascar/ail des ours

ou

Sablé noisettes/tomates/mousseline basilic/caille confite

ou

Marbré de foie gras de canard et magret fumé(sup 7 €)/pain d'épices/confit de fraises

***

Dorade sébaste/miel de citronnier/coulis de crustacés/fricassée de champignons

ou

Carré de veau rôti/jus infusion sariette/printanière de légumes

***

Trianon chocolat/crumble cacao

ou

Tarte sablée fraises/rhubarbe de la vallée

ou

Fromages maison Beillevaire

 


Saveurs de primtemps


 

Les saveurs de printemps

Une entrée, un plat et un dessert 39 €

Les suppléments entre parenthèse sont à rajouter au prix du menu

 

 

 

Les Entrées

 Tartare et tataki de thon/citron confit11 €

Sablé asperges de la vallée/mousseline basilic/copeaux serrano 11 €

Marbré de foie gras de canard et magret fumé (sup 8 €)/datte medjool 17 €

Ravioles de crabes/coulis de poivrons/gambas rôties  11 €

 

Les Plats

   Pêche de la criée/ sauce berçy/crumble chorizzo  23 €

                  Filet de Saint pierre rôti (sup 9 €)/beurre blanc 28 €

                  Pièce de bœuf (Charolais)sauce financière 23 €

                  Suprême de pintade pochée/ jus au thym 23 €

Canette en deux cuissons/filet rôti au miel/cuisse confite( sup 4 €)/Poivre de Tellicherry/sauce salmi 26 €

 

Nos desserts maison

A commander en début de repas

Fromages de nos régions maison Bellevaire 8.50 €

Macaron mandarines/ganache chocolat blanc/ vanille de l'Ouganda 8.50 €

Sablé agrumes/meringue citron vert  8.50 €

Belle praline/croustillant noisette/crémeux praliné/poires 8.50 €

 

Prix nets TVA comprise


RETOUR DU MARCHE


Retour du marché

Une entrée un plat et un dessert 22 €

Une entrée et un plat ou un plat et  un dessert 18 €

Une entrée, un plat, fromage et dessert 28 €

Servi tous les midis du mardi au vendredi

 

 

Entrées

Velouté de légumes des jardins des sables/œuf poché

Ou

Galette de pommes de terre/Coulis d’herbes

Saumon fumé

 

*****

 

Plats

Pêche de la criée

ou

Suprême de poulet/champignons

Bouillon livèche

 

*****

 

Désserts

Sablé cacao/mangue/meringue

Ou

Gratin d’oranges/sabayon combava

 

 

 

 

 


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