MENU CARTE

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LES SAVEURS D'AUTOMNE

MENU à 30.50 € : Une entrée, poisson ou viande et un dessert

MENU à 40 € une entrée, un poisson, une viande et un dessert

         NOS ENTREES              

Rable de lapin farçi aux pruneaux et son confit d'airelles

Carpaccio de cerf au parmesan

Terrine de foie gras de canard à la fleur de sel, caramel de dattes  (sup 7 €)

Croustillant de saumon fumé et moules farçies

 

LES POISSONS SAUVAGES

Filet de saint pierre (sup (8 €)  et beurre blanc nantais, duxelle de champignons

Rouget Colbert sauce berçy

Filet de cabillaud au beurre de chinon

LES VIANDES ET VOLAILLES

Carré d'agneau rôti (sup 4 €) sauce financière

Civet de sanglier  et ses pâtes fraiches

Suprême de pintade pochée et son jus au thym

 

NOS DESSERTS MAISON AU CHOIX

L'ardoise de fromages de nos régions

Macaron clémentines

Glaces et sorbets maison

Foret noire, chapelure de pain d'épices

Soufflé glacé grand marnier

Biscuit à l'huile d'olive, fruits exotiques et mousseline de chataigne

 

Nos mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons